Draußen wird es früher dunkel, die Luft kühler und der Nachmittag lädt dazu ein, es sich zu Hause gemütlich zu machen. Aus der Küche zieht der Duft von Zimt und frisch gebackenem Teig. Vielleicht läuft im Hintergrund Musik, vielleicht wird schon darüber gesprochen, wer früher die besten Kuchen gebacken hat.
Manchmal braucht ein schöner Nachmittag gar nicht viel: ein einfaches Rezept, etwas Zeit und jemanden, mit dem du ihn teilen kannst.
Gemeinsam backen, gemeinsam genießen
Beim Backen gibt es viele kleine Aufgaben, die sich gut aufteilen lassen. Eine Person wiegt die Zutaten ab, eine andere rührt die Füllung an oder verteilt den Zimt auf dem Teig. Wer lieber zuschaut, kann das Lieblingsrezept von früher erzählen oder später den Tisch decken.
Dabei muss nichts perfekt aussehen. Eine etwas schiefe Zimtschnecke schmeckt genauso gut. Viel schöner ist, dass alle so mitmachen können, wie es für sie angenehm ist. Zimt sorgt mit seinem würzigen Aroma für ein Gefühl von Wärme und Gemütlichkeit. Und während die Schnecken im Ofen backen, bleibt Zeit für eine Tasse Tee und ein Gespräch.
Unser Rezept für etwa zwölf Zimtschnecken
Für den Teig:
– 500 g Mehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 250 ml lauwarme Milch
– 60 g Zucker
– 75 g weiche Butter
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
Für die Füllung:
– 60 g weiche Butter
– 70 g Zucker
– 2 TL Zimt
Für einen einfachen Zuckerguss nach Wunsch:
– 100 g Puderzucker
– 1 bis 2 EL Wasser oder Milch
So werden die Zimtschnecken gemacht
1. Den Teig vorbereiten
Mehl und Trockenhefe vermischen. Milch, Zucker, Butter, Ei und Salz dazugeben. Alles etwa acht bis zehn Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2. Den Teig ruhen lassen
Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er deutlich größer geworden ist.
3. Die Füllung vorbereiten
Zucker und Zimt vermischen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ungefähr 30 × 40 cm ausrollen. Mit der weichen Butter bestreichen und die Zimtmischung darüberstreuen.
4. Die Schnecken formen
Den Teig von der langen Seite aus aufrollen und in zwölf Stücke schneiden. Mit etwas Abstand in eine gefettete Auflaufform oder auf ein Blech mit Backpapier setzen. Noch einmal abgedeckt etwa 20 bis 30 Minuten gehen lassen.
5. Backen und genießen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen. Nach Wunsch Puderzucker mit Wasser oder Milch glatt rühren und darübergeben.
Ein Nachmittag, der in Erinnerung bleibt
Gemeinsames Backen lässt sich wunderbar an die eigenen Möglichkeiten anpassen. Der Teig kann im Sitzen vorbereitet werden, einzelne Schritte können übernommen werden und zwischendurch darf es ruhig eine Pause geben.
Auch in der Betreuung durch Home Instead können solche gemeinsamen Alltagsmomente ihren Platz finden. Dabei stehen deine Wünsche, dein Tempo und die Freude am Miteinander im Mittelpunkt.
Der schönste Teil am Rezept? Die Zeit, die wir miteinander verbringen.
